BESAN KI CHAKKI

😋😋DIWALI SPECIAL BESAN KI CHAKKI😋😋
HI Friends......💣💣💥💥
करवा चौथ की हार्दिक शुभकामनाये.....

जानती हूँ कि व्रत से तुम्हारी आयु नहीं बढ़ेगी
अच्छा लगता है तुम्हारे लम्बे साथ की दुआ करना

चाँद का इंतजार बेक़रार करता है मगर
अच्छा लगता है संग तुम्हारे आँसमा तकना
अच्छा लगता है चाँद के बाद तुम्हें देखना
छलनी के पीछे तुम्हारा यूँ मुस्करा के मुझे छेड़ना

मेरे अर्पित जल से चाँद को कोई सरोकार नहीं
अच्छा लगता है तुम्हारे हाथ दो घूँट पीना
अच्छा लगता है तुम्हारा खिलाया इक कौर
मेरी भूख प्यास की तुम्हें यूँ परवाह होना

साज सरिंगार के बिना भी पसन्द हूँ मैं तुम्हें
अच्छा लगता है तुम्हारे लिये सजना
अच्छा लगता है फिर तुम्हारी दुल्हन बनना
तुम्हारा मुझे यूँ अपना चाँद कहना

जानती हूँ कि व्रत से तुम्हारी आयु नहीं बढ़ेगी
अच्छा लगता है तुम्हारे लम्बे साथ की दुआ करना

त्योहारो  का मौसम बहुत ही प्यारा ...और मीठे के बिना त्यौहार कैसा.....
सब एन्जॉय कर रहे होंगे........
पर मीठा  बंनाने के लिए  तो किचन में तो जाना ही पड़ता है और उसपर मिट्ठे की डिमांड......
तो चलिए किचन में..बनाते है बेसन की चक्की वो भी
बेहद ही आसान तरीके से

सामग्री🌰🌰🌰

250 gm बेसन
200 gm चीनी
200 gm घी
1 कप मलाई
ऑरेंज फ़ूड कलर
केसर के रेशे
बारीक़ कुटी इलाइची
बादाम पिस्ते की कतरन
2 चम्मच दूध

विधि ☔☔☔☔☔☔

😋बेसन को छान ले। अब उसमे 2 चम्मच दूध व् 2 चम्मच गरम घी मिला ले।

😋अब हाथ से अच्छे से मिलाये व बेसन मिक्सचर को 10 मिनिट हाथो से दबाकर रख दे।

😋10 मिनट बाद उसमे दाने पड जाएंगे।

😋अब छलनी से हाथ फेरते हुए छान ले।

😋एक जैसा दानेदार हो जाएगा।

😋एक कड़ाही में घी गरम करे व दानेदार मिक्सचर को ब्राउन होने तक धीमी आँच पर सेक ले।

😋अब इसमें  मलाई मिला दे व् 5-7 मिनट और सेके।

😋जब ये सिक जाएगा तो भीनी भीनी खुश्बू आने लगेगी।

😋अब एक कड़ाही में चीनी में 1 कप पानी मिलाकर डेढ़ तार की चासनी बनाये ।

😋अब उसमे फ़ूड कलर व् इलाइची मिला दे।

😋अब चासनी को दानेदार मिक्सचर में मिलाकर गैस बंद कर  दे।

😋3-4  मिनट गैस बंद में ही हिलाये मिक्सचर गाढ़ा हो जायगा।

😋अब एक थाली को ग्रीस करके पलट दे।

😋ऊपर केसर, बादाम पिस्ते की कतरन डाल दे।

😋ठंडी होने पर मनचाहे आकर में काटकर सर्व करे।

TASTY TASTY..YUMMY YUMMY

आप बरक लगाना चाहो तो गरम गरम पर ही लगाना है।
चासनी को चेक करने के लिए पानी में एक बून्द डाले ।गोली बनती है तो चासनी तैयार है
चमच से गिराकर भी चेक कर सकते है।जब चासनी गिराते है तो तार बनता है

WELCOME TO PRITAMS KITCHEN BY PRITAM MEHTA KOTHARI
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