PIZZA FLAVOUR IDLI

👉पिज़्ज़ा फ्लेवर इडली....

👉 शाम की छोटी-छोटी भूख के लिए शानदार इलाज

👉बच्चों का पसंदीदा पिज़्ज़ा फ्लेवर ...अब इडली में हेल्दी भी और टेस्टी भी...

👉बहुत ही जल्दी बनने वाली हेल्थी डिश जो चाय के साथ साथ  तैयार हो जाएगी.....

सामग्री--------

 दो कप सूजी
 आधा कप दही
दो बडे चम्मच बेसन
स्वादानुसार नमक
एक छोटी चम्मच ईनो
एक छोटी चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच कटी शिमला मिर्च
एक कटी हरी मिर्च
एक बड़ा चम्मच उबले हुए मटर के दाने
एक बड़ा चम्मच उबले हुए भुट्टे के दाने
 एक बारीक कटी प्याज
 एक चम्मच पिज़्ज़ा सॉस
एक चम्मच मेंयोनिज़्
 एक बड़ा चम्मच किसी हुई चीज
 1चम्मच तेल
 एक छोटी चम्मच जीरा

विधि---------

🍲सबसे पहले सूजी में एक चम्मच बेसन, कुटी हरी मिर्च,काली मिर्च और नमक डालकर दही व पानी की सहायता से पतला घोल बना लें।

🍲10 मिनट के लिए ढककर रख दें जिससे सूजी फूल जाएगी

🍲अब एक बर्तन में पानी गर्म करें इडली के सांचो को तेल लगाए तैयार इडली के घोल में ईनो मिलाकर के सांचे में भर दे और 10 मिनट के लिए भाप में पकाएं।

🍲अब एक कड़ाही में एक चम्मच तेल गरम करें उसमें जीरा डालें प्याज,शिमला मिर्च,भुट्टे के दाने मटर के दाने, डालकर 2 से 3 मिनट तेज आंच पर पकाएं ।

🍲अब उसमें एक चम्मच पिज्जा सॉस डाले एक चम्मच मेयोनीज डालें थोड़ी सी लाल मिर्च व नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।

🍲अब इडली को सांचो से बाहर निकालकर कड़ाही में डालें 1 बड़े चम्मच की सहायता से हीलाए जिससे सारा मसाला और सब्जियां इडली पर चिपक जाए अब गरम गरम इडली चीज़ डालकर सर्व करें।

KADKAKADAK MASALEDAR SEV

कड़का कड़क मसालेदार सेव .....😋😋
Kadkakadak masaledar sev....😋😋

👉चटपटी सेव देखते ही मुंह में पानी भर जाता है...कभी कभी हमारा मन बहुत तीखा खाने को करता है...😋😋😋

👉तो उन चटपटे लवर्स के लिए पेश है तीखे चटकारे वाली कड़काकड़क सेव चावल व बेसन से बनी....

👉बहुत ही यम्मी और 10 मिनट में बनकर तैयार....
एक बार खाओगे तो बार बार खाने का मन करेगा...👌👌😘

सामग्री-----

 एक कप चावल का आटा
1 कप बेसन
 एक चम्मच तेल मोयन के लिए
नमक स्वाद अनुसार
दो चम्मच लाल मिर्च
एक छोटी चम्मच हींग
एक बड़ी चम्मच जीरावन मसाला
1 छोटी चम्मच बारीक पिसा जीरा
तलने के लिए तेल

विधि----

🍲चावल के आटे व् बेसन में नमक, अजवायन, जरा सी लाल मिर्च व तेल मिलाकर आटा गूँथ ले।...ज्यादा टाइट नही करना है।

🍲अब कड़ाही में तेल गरम करे व् बेसन को मशीन में मोटी जाली लगाकर भर दे।

🍲मध्यम आँच पर सेव को करारी होने तक तल ले।

मसाले के लिए......

🍲 लाल मिर्च नमक जीरा जीरा पाउडर मिलाकर अच्छे से मिक्स कर ले

🍲अब तली हुई सेव पर 2 चम्मच गरम तेल लेकर सेव के चारो तरफ डाल दे और उस पर  तुरंत ही तैयार मसाला छिड़क दे।

🍲अच्छे से हिलाकर मिक्स कर ले। हमारी चटपटी सेव तैयार है

 🍲तैयार आटे को मशीन में डालते समय थोडा सा चिकना कर ले।

🍲आप इसे एक महिने तक स्टोर कर सकते हैं।

TASTY MASALA PEANUTS

टेस्टी/मसाला मूंगफली...😋😋

👉10 मिनट में घर पर बनाएं बाजार जैसी करारी स्वादिष्ट मसाला मूंगफली या टेस्टी
चटपटे मसाले और  कुरकुरे स्वाद के साथ....

👉वैसे तो हर चीज बाजार में मिल जाती है पर अगर कोई चीज आसानी से घर पर  बन जाती है तो बनाने में क्या हर्ज है...

👉तो आइए बनाते हैं मसाला मूंगफली

सामग्री --------

दो कप मूंगफली के दाने
आधा कप बेसन
आधा कप चावल का आटा
नमक स्वाद अनुसार
एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च
1छोटी चम्मच गरम मसाला
1 छोटी चम्मच चाट मसाला
एक चम्मच तेल
 एक बड़ा चम्मच पानी
तलने के लिए तेल
1 चुटकी हिंग

 विधि ------

🍲मूंगफली को पानी में डालकर 1 से 2 मिनट रखें और बाहर निकाल ले।

🍲 अब एक बर्तन में लेकर उस पर लाल मिर्च ,नमक ,हिंग, थोड़ा सा चाट मसाला और एक चम्मच तेल डालकर के चावल का आटा और बेसन डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।

🍲 मिक्सचर थोड़ा-सा टाइट लगे तो उस पर एक चम्मच पानी डालें और फिर से मिक्स करें ।

🍲अब एक कड़ाही में तेल को मीडियम आंच पर गर्म करें तैयार मूंगफली को एक-एक करके तेल में डालते जाए ।

🍲एक बार में 25-30 मूंगफली डाले .हिलाते हुए करारी होने तक तले।

🍲अब कड़ाही से बाहर निकाल दे और गरम-गरम मूंगफली पर थोड़ा सा चाट मसाला व लाल मिर्च छिड़के।

🍲 सभी मूंगफली को ऐसे ही तैयार कर ले हमारी मसाला मूंगफली तैयार है।

🍲 आप इसे 1 महीने तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं

DISCO VEG IDLI PIZZA

डिस्को वेज इडली पिज़्ज़ा....😋😋
Disco veg idli pizza...😋😋

👉इडली के घोल से बनाइए स्वादिष्ट पिज़्ज़ा... एक नये फ्लेवर के साथ..

👉 हेल्थ के साथ-साथ टेस्ट में भी लाजवाब....एक न्यू रेसिपी

👉 दिखने में भी सुंदर.... बच्चों को बेहद पसंद आएगी

सामग्री------

 दो कप इडली का घोल
नमक स्वाद अनुसार
एक चुटकी बेकिंग सोडा
एक कप मिक्स वेज( उबले मटर उबले भुट्टे के दाने बारीक कटी शिमला मिर्च बारीक कटी गाजर)
 एक छोटी चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
आधा कप मोजरेला चीज
 एक चुटकी कलौंजी
1चम्मच घी

विधि------

सबसे पहले स्टिमर को गर्म करें अब एक प्लेट को तेल लगाकर रखें।

 इडली के घोल में नमक व बेकिंग सोडा मिलाये।थाली में एकदम पतला फैलाए ।

5 से 7 मिनट भाप में पकाए। पतला खमण जैसा तैयार हो जाएगा।

कटी सब्जी,मटर,भुट्टे के दाने में थोडी सी चिल्ली फ्लेक्स व नमक मिलाएं ।मौजोरोला चीज मिलाकर अच्छे से मिक्स कर ले।

अब तैयार खमण से कटोरी लेकर चार सर्कल कांटे ।अब इन्हें 2 मिनट के लिए तवे पर घी लगाकर सेक ले।

 दो सर्कल में से एक और छोटी कटोरी रखकर काट ले जिससे हमें एक रिंग मिल जाएगी।

अब एक सर्कल लेकर उस पर रिंग को रखें उसके अंदर कटी सब्जियां मिलाएं।

 ऊपर से थोड़ी और मोजेरिला चीज मिलाए। चिल्ली फ्लेक्स डालें।और तवे पर रखे।

ढक कर 3 से 4 मिनट तक बेक करें।हमारा स्टीम्ड डिस्को वेजी इडली पिज़्ज़ा तैयार हैं।

INDORI SABUDANA KHICHDI

इंदौरी खट्टी मीठी साबूदाना खिचड़ी...

👉वैसे तो साबूदाने की खिचड़ी हर जगह बनाई जाती है पर इंदौर की साबूदाने की खिचड़ी विशेष रूप से प्रसिद्ध है

 👉एक खट्टे मीठे फ्लेवर के साथ एकदम खिले खिले दाने... जैसे एक एक दाना बोल उठेगा

सामग्री-----
1 कप साबूदाना
1/4कप ऊबले हुए मटर
1 मीडियम साइज आलू के  छोटे टुकड़े
मूंगफली के दाने कुटे, हुए कुछ साबुत
नमक(आप जो चाहे..काला, सेन्धा या सादा)
तेल
गरम मसाला
जीरा साबुत
हरी मिर्च बारीक़ कटी
7-8काजू के टुकडे
थोड़े गाजर के टुकड़े
निम्बू का रस
जरा सी चीनी
बारीक़ कटा धनिया
अनार के दाने
करी पत्ता
1 छोटी चम्मच चीनी

विधि----

🍲साबूदाने को धोकर के 2 घंटे के लिए पानी में डूबे उतना पानी डालकर भिगोकर रख दें ज्यादा पानी नहीं डालना है

🍲अब एक कड़ाही में तेल गरम करें उसमें जीरा तड़का है आलु को तीन से 4 मिनट तक ढक्कन लगाकर पकाए।

🍲अब इसमें काजू,मटर, हरी मिर्च,गाजर के टुकड़े मूंगफली और नमक डालकर के एक 2 मिनट और पकाएं।

🍲आप साबूदाने को एक माइक्रोवेव सेफ बाउल में डालकर आलू वाला मिक्सचर मिला दे।

🍲अब इसमें गरम मसाला चीनी और नींबू का रस मिलाकर 1 मिनट माइक्रोवेव करें।

🍲अब बाहर निकाल कर चम्मच से हिलाएं और फिर से 1 से 2 मिनट माइक्रोवेव करें हमारी खिचड़ी तैयार है ।

🍲 तैयार साबूदाना खिचड़ी को अनार के दाने व हरे धनिए से सजाकर सर्व करें।

🍲एक साथ माइक्रोवेव करने से साबूदाने आपस में चिपक जाएंगे लेकिन अगर हम इसे बार-बार हिलाकर बनाएंगे तो साबूदाने आपस में चिपके नहीं और हमारी खिचड़ी खिली खिली बनेगी।