STIFFED BESAN KHAKHRA

स्टफ्ड बेसन के खाखरे....
stuffed besan ke khakhare....

👉 घर पर बनाए स्वादिष्ट बेसन के खाकरे करारे और कुरकुरे....
👉पुरे देश में भिन्न भिन्न तरह के खाखरे बनते है उसमे से एक है बेसन के खाखरे...जो बहुत ही सॉफ्ट होते हैं

सामग्री------

250 ग्राम आटा
1 छोटी चम्मच अजवायन
चार चम्मच बेसन
नमक स्वाद अनुसार
एक चम्मच लाल मिर्च
आधा चम्मच सूखा पुदीना
तीन चम्मच तेल
एक चम्मच चाट मसाला या जीरावन

विधि------

🍲आटे में नमक,अजवायन और 2 चम्मच तेल डालकर आटा गूँथ ले।रोटी के आटे से थोडा सा टाइट गुंथे।

🍲अब बेसन में नमक, लाल मिर्च, जिरावन,पुदीना डालकर तेल से पेस्ट बना ले।

🍲अब आटे की एक रोटी बेले। उसपर बेसन का पेस्ट फेलाये।अब रोटी को रोल करके फिर से लोई बनाये।
अब बेल ले।

🍲गरम तवे पर सेक ले।ऐसे ही सारी रोटी बनाकर रख ले।
🍲अब तवे पर धीमी आँच पर थोडा थोडा तेल डालकर दबा दबा कर खाखरे सेक ले।

🍲ठन्डे होने पर एयरटाइट में स्टोर करे। घी या मक्खन लगाकर मूंगफली कि चटनी के साथ खाये।