Search Recipe By Name

ZAFRAN RICH DRYDRUIT ICECREAM

ज़ाफ़रान रिच डॉयफ्रूट्स आइसक्रीम...🍨
Zafran Rich Dryfruit Icecream..🍨

👉नेचुरल आइसक्रीम में बाज़ार में मिलने वाले फ्लेवर में से एक है ज़ाफ़रान यानि की केसर आइसक्रीम ..

👉बाज़ार में कई कंपनियों की केसर फ्लेवर आइसक्रीम मिलती है पर अधिकतर आर्टिफिशियल एसेंस और पाउडर बेस प्रीमिक्स से बनती है।

👉आप घर पर पर आसानी से नेचुरल डॉयफ्रूइट आइसक्रीम बना सकते है

सामग्री-

आधा लीटर फुल क्रीम दूध
1कप क्रीम/मलाई
6चमच्च शुगर
1छोटी चम्मच केसर दूध में भीगी हुई
कटे हुए मेवे(बादाम ,पिस्ता ,काजू  काली द्राक्ष
कुछ बुँदे वनीला एसेंस
1 tbs gsm
1चुटकी cmc
3 चम्मच मिल्क पाउडर
1 tbs कॉर्नफ्लोर

विधि---------

🍨दूध में gsm, cmc ,चीनी,मिल्क पाउडर, कॉर्नफ्लोर व मिलाकर उबाल आने तक गर्म करे। भीगी हुई कैसर को मिक्स कर दे ।

🍨 बीच बीच में चलाते रहे। नहीं तो दूध. तली में लग जाएगा। फिर ठंडा करके फ्रीज में रख दे।

🍨एक घंटे बाद बाहर  मिक्सचर को निकाल के क्रीम व् एसेंस मिलाकर हैंड मिक्सर से फेट ले ।

🍨फिर जमने के लिए 4 -5 घंटे रख दे फिर निकालकर बीटर से फेटे । 3 से 4 मिनट तक धीमी से तेज स्पीड करते हुए फेटे

🍨फेटते वक़्त यह ध्यान रखे की आइसक्रीम पूरी तरह पिगले नहीं । अगर आइसक्रीम पूरी तरह पिघल जाती है तो उसके अंदर क्रिस्टल जम जाते हैं

🍨अब अब कटे हुए मेवे मिलाकर के अच्छे से मिक्स कर ले। और एक बार फिर से फैट ले जिससे मेवे अच्छे से मिक्स हो जाएंगे।

 🍨अब प्लास्टिक कंटेनर में जमा ले ।चार-पांच घंटे में हमारी आइसक्रीम अच्छे से जम जाएगी तैयार आइसक्रीम पर कटे हुए पिस्ते और भीगी केसर से सजाकर सर्व करें





No comments:

Post a Comment

Thanks very much for your appreciation .Keep it up.

GHEE AND MAVA MAKING AT HOME

 💥मलाई से बनाएं शुद्ध घी और मावा/खोया  Video Link⬇️ https://youtu.be/zQ9UkfFUi0c 💢आज मैं बताने जा रही हूं आपको एक बहुत ही आसान तरीका ... म...