GUJRATI PATRA

गुजराती पातरा....🍲🍲

Welcome to pritams kitchen
अरबी के पते से बने पातरे🍲🍲
HI FRIENDS......

👉 गुजरात अपने खानपान के लिए पूरे देश में प्रसिद्ध है

👉 गुजराती खाना खट्टा मीठा होता है और सभी को पसंद आता है उसी में से एक है पात्तरा जो गुजरात के हर गली मोहल्ले में मिल जाते हैं।

👉अरबी की सब्जी तो हमने खाई पर क्यू न इसके पत्तों से बनी डिश ट्राई करते हैं

👉यह एक गुजराती डिश है। जो एक खट्टा मिट्ठा स्नैक्स हैं।जिसे गुजरात में बहुत पसंद किया जाता है।

👉कम तेल से बनी......

👉आइये बनाते है🍲🍲🍲🍲 पातरा रोल

🍯🍵 🍩🍯🍯🍯

सामग्री---
3-4अरबी के पत्ते
1 कटोरी बेसन
2 चम्मच चीनी
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च
1 छोटी चम्मच हल्दी
1 चम्मच  निम्बू  का रस
1 छुटी अजवायन
1 चुटकी हिंग
1छोटी चम्मच गरम मसाला
राइ
जीरा
 हिंग

विधि-------

🍲3-4 अरबी के पत्तो को धोकर साफ़ कर ले। डंठल हो तो निकल दे।

🍲अब एक बरतन में बेसन ,अजवायन , लाल मिर्च ,हल्दी, नमक , गरम मसाला ,चीनी ,निम्बू का रस, हींग डालकर पतला घोल बना ले।

🍲 अब एक पत्ता ले और बेसन का घोल फेलाकर रोल कर ले। ऐसे ही सारे पत्ते कर ले।

🍲अब स्टीमर में 10 से 15 मिनट स्टीम कर ले।चाकू डालकर चेक करे चाकू साफ़ निकलता है तो पक गए।

🍲अब ठन्डे होने पर एक एक इंच की दुरी से पीस काट ले।

🍯एक कड़ाही में तेल गरम करे ।

🍲अब राइ , जीरा ,तिल डालकर तड़का ले।

🍲अब कटे हुए पातरा के पीस डालकर जरा सी हल्दी, नमक व नींबू डालकर हिला ले।

🍲कटी धनिया डालकर हरी चटनी के साथ खाये।

WELCOME TO PRITAMS KITCHEN BY PRITAM MEHTA KOTHARI
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